斗鸡这种行当，自古就有之，也不知道从哪朝哪代起的头，反正，是在宋代的勾栏瓦肆里彻底风靡市井。
传说宋代的瓦肆有三百多行，从早到晚都在上演时兴节目，参军戏、杂技、曲乐弹奏、双簧、戏法应有尽头，这斗鸡就属于瓦肆中老少皆宜的玩意儿。
斗鸡所用的鸡，不是寻常的家养母鸡，不以肥膘沉重为贵，最稀罕的一定是精瘦有肉、毛色鲜亮的各类公鸡，若家鸡养得太饱，就失去了血性，到了斗鸡场，那也是个满地啄米不会咬架的菜鸡。</p>
从古时候开始，这种斗武公鸡通常不会叫它吃得太饱，又加上经常奔跑上蹿下跳，身上也不会积累厚重肥油，它们吃的营养全用来供养骨血和皮毛，必然导致精气神发之于外，那一身的羽毛尤其鲜亮，尾羽膨松有流光，再配上血红鸡冠子，不管是在烛火下还是阳光下，看起来都精瘦有神、威风凛凛。
总体上确实比肉鸡瘦弱，那但只要掀开那身皮毛，就可以看到皮下虬结的血肉骨骼。
岳观潮放眼望去，木围挡中的斗鸡正被玩主抱上场，这些斗鸡平常被当宝贝似的伺候，早就养刁了脾气，上了场依旧蔫了吧唧，只等玩家给吃口咸肉干，这才振奋了精神，脖子里的毛都炸起来了。
斗鸡一旦起了精神，玩家只要拿着沾了血的长毛杆站在两边就成了，它们自己就能斗起来，若是中途没了兴致，只把杆子朝鸡嘴边捅几下，鸡闻到血腥气立马会振奋起来，重新跟对家斗得你死我活。
公鸡相斗，全在于一抓一啄，修炼的也都是嘴尖指尖的功夫，在这一过程中，谁输谁赢已经有所预兆。
有知道门道的行家，会在家用锉刀打磨鸡喙，原本就坚硬的鸡喙经百般磋磨，堪比开了刃的刀片，锋利无比。至于鸡脚，则是训练它的抓握力气，能抓在杆子上整天整夜不摇晃，这鸡脚上的功夫就成了，之后依旧是打磨指甲，让它锋利如刀。
这种斗鸡算是武装到了牙齿，一旦两鸡相斗，尖喙利爪可算是大杀器，只要往对家身上一啄，连毛带肉全给薅下来，顿时血流如注。
你想跑也没用，它的利爪一旦抓住身体，就是飞上天也再难挣脱，再多啄个几十次，对家这斗鸡就再也不能用了，只能回家炖了吃口干巴肉。
如此半个时辰，基本上胜负已分，按规矩赢家通吃，既拿走押的银钱，也能把对家的斗鸡给啄死。
至于输家儿，那是赔了夫人又折兵，有那输不起的，往往在斗鸡场外抱着鸡子嚎啕大哭。
自古愿赌服输是天理，功夫全在舞台后，要想享福就得先学会吃苦，这输不起的货色，这辈子怕也赢不了他人。
若有经了百场斗战还不死的鸡，那妥妥的是禽中凤凰！
像这样一决生死的场合，有那爱惜自家宠物的人，他不愿意让自己养的斗鸡入场，多会选择在斗鸡棚里现买一只，放进围场斗鸡，赢了能赢钱，输了也不心疼。
岳观潮看向嬉笑怒骂、人哭人笑的斗鸡帐篷，那最里面的铁笼子，明显关着几十只斗鸡，他们就是掌事单门买来的畜生，专用爷们买来争斗一番。“掌事儿的！”
岳观潮他们绕过场子，走到帐篷最里面，这里有一套梨木桌椅，那身体发福的中年人坐在高背椅子上，优哉游哉拿盖子掠着茶叶，呼噜喝上一小口。
“哎，贵客，您玩得还尽兴？”
这中年人身高不算太矮，古铜色面皮国字脸，发福的身体略略臃肿，谈吐倒是不俗，估计也是个家里不差钱玩家，自己出了钱打场找乐子。
“我看他们斗鸡，心里也痒痒了，给我介绍一只斗鸡，也让我尝尝赢钱的滋味儿。”
岳观潮说完，中年人赶紧站起来：“贵客，斗鸡这行全靠自己张罗，我给您选的斗鸡要是输了，您能忍得住不找后账？胜负自己把握也愿赌服输，这我帮不了您只能您自己去看看，哪只入了您的眼，也算是它的福分。”
岳观潮等的就是这句话，他拿起灯盏来到铁笼子边，能被掌柜的收来的斗鸡估计只占了便宜这一点，什么品种什么花色的都有，有的昂首挺胸，有的耷拉鸡冠，还有的跟死了一样，一动不动。
他对斗鸡的规矩有所耳闻，却不知道怎么选斗鸡，当下见铁笼里的鸡就没有重样儿的，连对比的巧劲都用不上，一时有些泄气。
方为难时，岳观潮此刻脑中忽然想起唐老头的眼睛，他悄悄从怀里掏出玉囊，打开虎符闭上眼睛，仔细感受笼中斗鸡的精气神儿。
随着注意力渐渐集中，他猛地睁眼看向黑漆漆的角落，那烛光照不到的地方，两只眼珠子射出飒飒精光！