不过，虽然不是很理解沈小荷口中的经营模式，但裴炎相信她一定能成功的。
这时候，原来负责在脂粉铺子里卖脂粉的三个少女，正在认真地研究沈小荷的培训计划。
“小荷小姐，你这计划我觉得太苛刻了，恐怕我们完成不了啊。”一个少女愁眉苦脸地说。
“对呀，这上边的条条框框很多，服务的范围实在是太广了，恐怕我们应付不过来呀。”另一人附和道。
裴炎定睛一看，见桌上摆着一叠纸，大约有六七张，上边的字迹密密麻麻，全都是沈小荷提出来的工作要求。
比如：客人若是带小孩来用餐，必须帮客人带孩子。女客人如果妆发和服饰乱了，要帮忙整理。
若是有手脚不便的客人进门，一定要在门口搀扶他到座位，并耐心询问他的要求，帮他取用食材。
有生病的客人来用餐，一定要记得嘘寒问暖，并问他有什么禁忌。
若是客人在烧烤或煮火锅的时候手忙脚乱，一定要主动上前帮忙。不能等客人开口了，再匆匆忙忙走过去。
……
裴炎大致看了一眼，这些细节要求加起来大概有两百条吧，简直可以用吓人来形容。
“小荷，倒不是我说你，你这要求真的是太苛刻了，想必没有多少人能做到吧。”裴炎直接说道。
而杨三和小六看了一眼后，也立刻睁大了眼睛，根本不敢相信自己看到的东西。
杨三甚至说道，“小荷姑娘，你这哪里是招揽客人，你这分明是招的祖宗吧。”
“普天之下，怕是没有哪个铺子能做到这般好的服务态度。不是我看不起你，也就侍奉皇上和娘娘的那些宫人们才能做到这般事无巨细，皆尽职尽责。”小六同样这般说道。
沈小荷严肃地看向大家，“为什么你们会觉得这些要求很难到呢？我跟你们说，我以前见……听过一家饭馆，理头的人就是这么好的服务态度。”
“只要客人进去消费了，不管用餐金额是高还是低，用餐人数是多还是少，那些小二都一视同仁，态度十分地热忱。”
“不可能，绝对不可能，就算打死我，我也不相信天底下会有这样的饭馆。真要如此，那这些小二岂不是每天都得累死，就连做梦都不得安生。”杨三坚持说道。
沈小荷知道目前暂时无法说服他们，所以只能一步步来。
作为一个现代人，她曾多次在海底捞用饭，里边服务员的态度还真是这么好。若是遇上客人正好过生日，或者什么特殊纪念日，服务员还会送小玩偶和小点心之类的。
“我真没骗你们，的确有这样的饭馆存在。不过我也是听说的，因为那饭馆距离我们这里十分遥远。据说那里的小二态度热情似火，让前来用餐的人能享受到五星级的服务。”沈小荷叹道。
一个少女苦拉着脸说道，“小荷小姐，本来前来这里用饭的人，就不可能个个都是正常人。总会有一些酒后兹事或者脾气暴躁的客人。”
“面对那种硬钉子，我们已经够心力交瘁了，你还叫我们把所有的热情都投入到工作中，对每一个前来的客人都保持微笑。那我若真的从早笑到晚，脸岂不是僵了？”
沈小荷拍了拍这少女的肩膀，语重心长地说道：“放心吧，习惯会成自然的。只要你多干几天，把这些顾客当作自己的家人看待，相信你会有不一样的感受。”
“再说了，一份耕耘一份收获。你们出的力多了，到时候月钱自然也多了。放心吧，只要你们按我说的做，我绝对不会亏待了你们。”
少女嘟囔道：“若是一天就那么几个客人，我可以保证，我能够按照你的要求完成任务。但若是客人熙熙攘攘到来，一天到晚络绎不绝，那我成天都这样赔着笑脸，绝对会受不了的。”
“还有啊，本来这鸿运酒楼就不小，若是把脂粉铺子合并起来后，那面积大了，桌子多了，来这里的客人自然也更多了。”
“单单靠我们几个人，恐怕根本就不能兼顾那么多客人。说不定到时候客人一多，我们几个人大堂上菜，都必须用跑的呢。”
沈小荷莞尔一笑，反问道，“谁跟你们说，我是叫你们来这里干活的？”
这话一出，三个少女立刻懵了，既然不准备叫她们来这里干活，那为什么要叫她们把这些所谓的员工手册背出来呢？
沈小荷解释道，“我知道你们几个识字，也知道你们为人真诚不狡猾，所以准备把你们发展成领班。”
“领班，那是什么东西？”三人不解。
“嗯！怎么说呢，这领班也算是个小官吧。我准备明天再找十多个年轻女子过来，把这些人平均分配给你们，让你们管理调教她们。”沈小荷含笑道。
“什么？小荷小姐，你是说你想让我们几个做小官？”一听到做官，三个少女立刻兴奋起来。
“嗯，没错，你们现在必须把这些东西全部牢记起来。等后边我把人招进来的时候，你们再耐心地讲解。”沈小荷一边翻阅着这粗糙的员工手册，一边说道。
“这些东西是我自己想的，里边还有很多不完善的地方。若是你们将来有什么意见，也可以告诉我。”
“等我招了女工进来这里后，会统一进行培训。你们三个要分工合作，各司其职。反正客人们由那些女工招待，遇到大事的时候，则由你们三个处理。”
说完，沈小荷又认真看向鸿运酒楼原有的二厨、跑堂的，以及洗碗的婆子。
“你们几位也是一样，我后边会继续招纳工人，给你们几个帮忙。我会让你们知道，你们既然选择留在鸿运酒楼，没有跟大厨和掌柜跑路，我沈小荷绝不亏待你们。”
“我可以保证，不出几月，你们绝对会庆幸自己选择了留在这里，并以自己是鸿运酒楼的一员而骄傲。”
“好，我们相信你。”虽然其实大家也不怎么相信沈小荷的雄心壮志，但毕竟她之前夸下海口，说从这个月开始所有人的月钱翻倍，所以大家还是十分激动。